日本テレビで2024年６月11日放送の『カズレーザーと学ぶ。』で、最新の日本人の9割以上が持っているやせ菌を増やす食材や食べ方が放送されました！それを見た後、ネットで購入しようと思いましたが既に売り切れ…。その内容をまとめましたのでテレビを見逃した方は参考にしてください！
やせ菌が増える食材とは⁈
ずばり、『大麦』と『ブロッコリースプラウト』です！
しかも、今までと同じ食事で大丈夫！
大麦とブロッコリースプラウト、別々に専門家が解説していますので最後まで読んでくださいね。
大麦が効果を引き出す新やせ菌とは⁈
それは『ブラウティア』です。詳しくご説明します。
国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所副所長health・メディカル微生物研究センター長の
國澤 純先生は…
今まで発見されてきたやせ菌は…
・やせ菌は世界共通ではない！どこで生まれてどこで育ったかにより違う
・今までのやせ菌代表のアッカーマンシアは日本人にはほぼあてはまらない！
・日本人で腸内にアッカーマンシアを保有している人は1割いるかいないか…
最新のやせ菌は…
・ブラウティアは2022年の研究で日本人特有の新やせ菌であることがわかった
・日本人の約9割がブラウティア保有している
・1000種類ほどある腸内細菌の3％がブラウティア
ブラウティアの働き①
●短鎖脂肪酸を増やす
・満腹感の促進、食欲の抑制
・血糖値の急上昇を抑制
ブラウティアの働き②
●脂肪を燃えやすくする
・オルニチンを作る
オルニチンはアンモニアを分解
・成長ホルモンを生成し脂肪を燃焼
ブラウディアの働きを最大限に引き出すには大麦！
ブラウディアが腸内で6％だとベスト！多すぎてもダメ。
そのためには、水溶性食物繊維を圧倒的に含む大麦が良い。白米の16倍。
大麦の食物繊維はブラウティアのエサになるためダイエットに向いている。
大麦の食べ方
大麦は、少量でも毎日摂取するのが効果的
白米1合(150ｇ)に対し、大麦20ｇの割合が効果的。(食べすぎ注意！)
ブロッコリースプラウトがが効果を引き出す新やせ菌とは⁈
それは『超硫黄分子』です。詳しくご説明します。
大阪公立大学大学院理学研究科生物化学専攻准教授 笠松 真吾先生によると、
ブロッコリースプラウトは超硫黄分子が(他の食材と比べ物にならないほど)大量に含まれている食材として2023年9月世界初の発見された。
更に栄養成分スルフォラファンが肝臓に働くことによって、超硫黄分子を使う酵素が増えることでダイエットの効率が良くなる。
超硫黄分子って何？
玉ねぎ、かいわれ大根に含まれる辛みが超硫黄分子です。
温泉などで知られる硫黄ですが、私たちの体内にも存在します。
硫黄が不足すると、ニキビ・肌荒れ・薄毛の原因にもなってしまいます。
超硫黄分子の効能・予防効果
①ダイエット
②日焼け、シミ、シワ
③風邪
④老化
⑤がん抑制
⑥アルツハイマー
⑦心不全
⑧脳卒中
超硫黄分子のパワーとは
①ダイエット
・スルフォラファンがダイエットの効率を上げている、ブロッコリースプラウトを摂取することで超硫黄分子が体内に取り込まれ更にダイエットの効率が良くなる
・スルフォラファンは肥満を抑える効果があると金沢大学が発表している
・呼吸とダイエットが深く関与している
・肺呼吸、酸素呼吸の他に近年、誕生時から硫黄呼吸をしていることがわかった
②日焼け、シミ、シワ
メカニズム：活性酸素の発生→過剰なメラニンができる
⇩
超硫黄分子が活性酸素を消去！！
超硫黄分子：非常に強力な抗酸化作用がある(脂の酸化が起きない)
③風邪
呼吸で吐き出した息に超硫黄分子が含まれ、ウイルスをバリアしている
④老化予防
老化が進むとミトコンドリアが長くなってしまう→超硫黄分子がミトコンドリアの長さを調節してくれる
ブロッコリースプラウトの食べ方
・超硫黄分子は熱を加えると壊れてしまうため、生で食べるのがオススメ
・種が発芽して5日目が超硫黄分子が一番多い→種に比べて20倍多い！
・スーパーで販売されているブロッコリースプラウトはだいたい3日目。
・種を購入して、自宅で栽培するのもおすすめ
・種小さじ1程度(3.5ｇ)→ブロッコリースプラウト30ｇを２日に1回摂取するのが効果的
・自宅で栽培すると1食約13円！
育て方の注意点
先生の解説によると…
①室温を約25度にキープ
②日光や蛍光灯の光が当たらないようにする(超硫黄分子は紫外線で分解してしまうため)
↓ブロッコリースプラウト栽培のやり方・注意点はこちら
食べ方の注意点
①大量に摂取しない(大量摂取で体重が著しく減少)
腸内細菌バランスが崩れてしまい不健康に瘦せてしまう(栄養が吸収できなくなる)
②2日に1回30～40ｇで十分
私は軽く塩を振って食べるのがシンプルにおいしいと思いました。
『#カズレーザーと学ぶ。』の
— カズレーザーと学ぶ。 (@kazutomanabu) June 25, 2024
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夢の食材 #ブロッコリースプラウト】
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